Poutun pekoni

Hollantilaiset tuloo Jussi-paidoissaan!! Ja tuo meille sikaa.

Jos tuoteselostetta ei lukisi, voisi luulla, että Poutun pekonilla on jotain tekemistä Pohjanmaan kanssa. Ei ole: nämä hollantilaisten pekonoimat mistä lie haalimat siat eivät ymmärrä edes kissi-sanaa.

Saarioisten (broileri-)lasagne

Helsingin Sanomissa kiinnitettiin muutama päivä sitten huomiota siihen, että Saarioisten valmisruuista löytyvä ”E-kooditon” lasagne on tehty koneellisesti erotellusta broilerista, eikä naudasta.

Vaikka meille ruokahifistelijöille lasagne ei tuo mieleen nautaa, kuten Helsingin Sanomien toimittajalle, vaan porsaan ja naudan, niin kiistämättä mielikuvissamme lasagnen tekeminen vaatii nelijalkaisen eläimen teurastamista.

Soijakastike, italilaisten kokkien salaisuus, jonka Saarioinen ratkaisi.

Onhan meillä broileripulliakin, Saarioinen, miksi ette kutsu einestänne reilusti broilerilasagneksi?

Muuten olemme sitä mieltä, että aina kun tuotteessa on kukon kuva, on syytä vilkaista tuoteselostetta, että sisältääkö eines mainoksensa mukaisesti siipikarjaa…

HK Amerikan pekoni

HK:n Amerikan pekoni valmistetaan suomalaisesta lihasta Puolassa

Helsingin Kauppiaat + suomalainen sianliha + puolalainen lihatehdas = "Amerikan pekoni".

"I Love Handmade Sandwich"

Mekin rakastamme käsintehtyjä voileipiä, mutta on todella vaikea uskoa, että Helsinki-Vantaan lentokentän Cafe Torin "Chicken Bacon BBQ" -leivät on tehty käsin. Joku on voinut sormella tökätä, ehkä.

Voi slogan tietysti tarkoittaa, että voileipätehtaassa rakastetaan käsin tehtyjä voikkareita, vaikka nämä eivät sellaisia olekaan.

Muuten: käsintehty ei ole laadun tae, sitä on monenlaista tumpeloa ja pölvästiä.

broilerin paistisuikale

Kaarina Turtia: Gastronomian sanakirja

Paisti 1 naudan, vasikan (takapaisti) ja lampaan sekä esim. poron ruhon takaosa, josta saadaan paahtopaisti, kulmapaisti, sisäpaisti, ulkopaisti ja välipaisti; sitä vastaa sialla kinkku. Naudanpaisti sisältää noin 5 % rasvaa. 2 mureasta ruhonosasta leikattu kookas lihapala, joka kypsennetään (paistetaan uunissa, padassa liedellä tai grillataan) sellaisenaan ja leikataan vasta kypsänä. Yleensä naudanlihaa, ellei toisin mainita, mutta voi olla myös vasikkaa, sikaa lammasta, poroa hirveä ym. Vrt. pihvi. 3 yhdyssanan jälkiosana tarkoittaa myös paloitellusta lihasta valmistettua ruokaa, patapaistia, esim. → karjalanpaisti, → stroganov.

Että mikä tässä on niin vaikeaa hahmottaa, tässä paistissa?

Hyväksyn, pitkin hampain, siistityn kanan tai kalkkunan rintaleikkeen kutsumisen fileeksi, mutta eihän siipikarjalla sentään paistia ole. Koipia, reisiä ja koipireisiä (etenkin hormoonihirmuilla) on, ei paistia.

Markkinaveijarit  haluavat, että assosioit viipalointimyllyn läpi päräytetyn ja neonväriseen liemeen tursotetun broilerinraadon laadukkaaseen naudanpaistiin.

Pirkka kiviuuniciabatta

Pirkan ”kiviuuniciabatta” ei ole nähnytkään kiviuunia. Ihan varmasti ei ole.

EDIT: 6.9.2013
Saimme Makustelijoiden twitteriin kommentin Pirkalta. Pirkan mukaan kiviuuniciabatta ei ole pelkästään nähnyt kiviuunia vaan myös vieraillut siellä. Hyvä!

 

”Kypsä viljaporsaan marmorifileepala”

Atrian Kulinaari-tuotemerkin alla myydään kypsennettyä porsaan lihapalaa, jonka kerrotaan olevan ”viljaporsaan marmorifileepala”.

Harmaalle alueelle mennään niin että rytisee. Markkinointi-veikot ja -pirkot tietävät, että marmorifileesanassa soi laatu. Marmorifileellä tarkoitetaan naudan fileetä, jossa rasva on päätynyt lihaskudosten väliin niin, että liha näyttää marmorilta. Siitä tulee loistava pihvi, koska rasva kudosten välissä antaa makua ja mehukkuutta.

Porsaan anatomia ei marmorifileeksi taivu.